東南亞熱帶國家「越南」對國人而言,可說是「既熟悉又陌生」。雖然,已經有不少人到越南旅游,甚至到越南相親娶越南新娘,但一般人却又離真正的越南文化相當遙遠。這回小編帶著大家,一探更多有趣的越南生活文化。
1.交通篇
「摩托出租車」盛行
在越南叫「出租車」,不只能叫到汽車,也能叫到摩托車。目前Grab Taxi跟Uber兩大叫車媒合平臺均在越南提供「摩托出租車」服務。叫車平臺的摩托車司機會穿著公司制服、安全帽。車站、飯店周邊也常見提供私人載客服務的摩托出租車。越南人給摩托出租車取了個有趣的代稱「抱抱」,且因車資親民,這種搭車文化在越南相當盛行,觀光客、越南本地人都會搭乘。
不只摩托出租車隨處可見,越南各大城市最主要的交通工具也是摩托車!當地家庭幾乎每人都有一台。越南機車族之所以這麽多,一大原因是因爲越南還沒有捷運系統,公交車班次也不密集,路綫涵蓋度不高,便宜好入手的機車自然成爲不可或缺的代步工具。
出租車顔色多 單、雙色都有
越南出租車的顔色繽紛許多,有黃、綠、白、紅、銀,甚至還有白綠、黃綠、白紅等雙色車體的出租車。通常一種顔色就是一間車行,車身上還會漆上車行電話,方便乘客辨識。
許多觀光客到越南也會選擇搭乘出租車行動,陳凰鳳建議,旅客可搭乘規模較大、信譽佳的車行,如白色車身的「VINASUN」、綠色車身的「MAILINH(美林)」。此外,在越南搭出租車也要注意,7人座休旅車和一般5人座轎車的「起步價」稍有差异,在攔車、叫車時就要特別留意。
2.生活篇
越南「國服」也是制服
越南的國服「奧黛」就有如中國的旗袍,是一種象徵端莊典雅、正式的女性傳統服飾。走在越南街上,不難發現穿著各式各樣奧黛的女性。奧黛爲四片式長衫,兩側開衩至腰部,下半身另著長褲。越南人除了出席重要場合時會穿奧黛,多數高中也會直接把白色奧黛當作女學生制服。
越南十二生肖跟我們不一樣
越南的十二生肖爲「鼠、牛、虎、猫、龍、蛇、馬、羊、猴、鶏、狗、猪」,與華人的十二生肖相比,多了猫少了兔!所以在越南有所謂的「猫年」,該年出生的人則是「屬猫」,當地郵局也曾出過猫年郵票。
雙手環抱交叉不是不禮貌!
「雙手抱胸交叉」這個動作在國內通常表示不屑或不耐煩,但在越南,這個肢體動作代表晚輩對長輩的尊敬、認真聆聽,陳凰鳳解釋,這個動作常見于越南小朋友跟爸媽、親友問好。有的餐廳服務生點餐時也會做出「環抱」動作,會用「雙手環抱」表示敬意的多是越南小朋友,且多半還會搭配鞠躬操作表達敬意。
幾乎看不到硬幣,以糖果代替找零
在越南,幾乎看不到硬幣的踪迹,越南盾幣值小,硬幣的價值非常低,越南盾紙鈔最大面額爲500,000越盾,最小紙鈔面額爲100越盾,不過100、200、500、1,000、2,000、5,000越南盾紙鈔現均已停止印刷,但市面上仍可流通使用。
越南盾硬幣的最大面額爲5,000盾,最小爲200越盾。越南人已相當習慣只使用紙鈔的「輕盈錢包」。有時去超商買東西出現硬幣零頭,店家爲了方便會送一顆糖果代替找零,顧客也十分習以爲常。
3.飲食消費篇
河粉配菜自己DIY
遠近馳名的越南河粉,在越南當地不只是庶民小吃,也是在地人的「早餐」。不同於在國內販賣的越南河粉,幾乎是青菜、調味料均已加入碗中,當地人的吃法是另外附上一盤「生菜盤」,包括生菜葉、檸檬、香菜、豆芽等,想吃什麽配料自己現加。而這盤生菜通常是免費的。
越南人吃飯習慣搭配生菜,特別喜歡吃菜葉沒有燙過的爽脆口感。每種料理常搭配的生菜也有所不同,萵苣、薄荷葉、紫蘇葉等也時常出現在越南各類小吃的「生菜盤」中。
路上最多的不是便利商店,是咖啡館
相較國內街頭早餐店、便利商店雲集,越南路上最多的是咖啡館。一大原因是越南爲僅次巴西的世界第二大咖啡出口國,加上受法國殖民西化影響,大街上無論是高檔咖啡廳、連鎖咖啡店、或路邊攤都有賣咖啡。阮荷安表示,越南咖啡有多種價位,便宜的約10,000越盾(約人民幣3元)就能喝到。
越南咖啡烘焙味較重,氣味濃郁醇厚,常加入甜度高的煉乳中和口感,不同于國內多使用牛奶、奶精、砂糖調和咖啡。
少不了「魚露」這一味
國內料理愛用醬油、味精、鹽調味,無論是越南的婆婆媽媽做菜、或是外頭的餐廳製作餐點,幾乎都會使用滋味酸甜的魚露來提味,像是常見的烤肉串、河粉、春捲,都有用到魚露調味,重要程度有如國內的「醬油」。阮荷安說,除了魚露,越南還有搭配「魚醬」的習慣,這種有肉塊的魚醬吃起來海鮮味比魚露更重,常用于煮湯、煮火鍋。
餐廳濕紙巾要收費
越南的餐廳多半不提供面紙,桌上擺放的濕紙巾則是「使用者付費」,只要包裝拆開就會收取2,000~5,000越盾的額外費用,如果沒有使用則不會另外收錢。
除了紙巾要另外收費,且「茶飲免費、開水要錢」。通常到餐廳消費,店家會先端上一杯冰茶招待,這杯茶通常是免費的。由於多數店家無提供白開水,若想喝水,就得另外付費購買礦泉水或罐裝水。
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