俗話說，民以食為天，這句話不管到世界上哪個國家都是很適用的，因為人們只有吃飽了才會有力氣去做自己想做的事情，只不過每個國家的飲食習慣不同，美食也是各具特色的。就拿早餐來說，每個國家的早餐都是不一樣的，像華人喜歡吃豆漿油條、西方人愛吃麵包荷包蛋、韓國人喜歡吃米飯……
而要說到越南的早餐，可能很多人都就會想到一碗越南米粉，因為米粉在當地是很受歡迎的，也有很多早餐攤有賣牛肉米粉。但是除了米粉之外，這種越南特色早餐一般就無法接受了，那就是水煮毛鴨蛋了。這毛鴨蛋其實跟毛雞蛋一樣，是一種未完全孵化的鴨蛋，但裡面都能看到鴨子的嘴巴和頭等部位了。
所以對於一些去越南旅遊的人來說，這毛鴨蛋就比較重口味了，感覺就像是在吃一隻鴨子一樣，而且這種毛鴨蛋只是經過簡單的水煮，吃一口簡直腥味十足，直接吃一個毛鴨蛋，相信很多人都是做不到的。但是越南人卻把如此重口的毛鴨蛋吃出了門道，利用兩種配料就能掩蓋毛鴨蛋的腥味，那就是羅勒葉和檸檬胡椒醬汁了。
大家都知道羅勒葉是一種自帶香味的植物，摘一片出來就能聞到濃烈的羅勒味了，在很多泰國菜、印度菜等重口味美食中就會加入羅勒葉了。所以說越南人也是挺機智的，利用羅勒葉的香味來掩蓋毛鴨蛋的腥味，吃一口毛鴨蛋，再吃幾片羅勒葉，這樣嘴裡的腥味就會減少很多了。
而用毛鴨蛋來蘸這檸檬胡椒醬汁的話，也是能起到一定去腥的效果的。在越南的早晨經常能看到很多人坐在路邊吃毛鴨蛋，兩個毛鴨蛋和一杯啤酒，這就是越南的特色早餐了。但是對於外地人來說，這特色早餐還是太重口了，就算加了兩種配料去腥，吃起來心裡還是會有點彆扭的。對此，不知道大家這麼看呢？